{"id":2022,"date":"2021-06-18T11:00:00","date_gmt":"2021-06-18T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/limami.de\/?p=2022"},"modified":"2021-06-20T16:06:53","modified_gmt":"2021-06-20T16:06:53","slug":"rezept-bunte-mangold-quiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/limami.de\/?p=2022","title":{"rendered":"Rezept: Bunte Mangold-Quiche"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Vom Garten auf den Teller: Heute habe ich endlich meine erste Quiche mit selbst angebauten Mangold gebacken. Und sie hat fantastisch geschmeckt &#8211; fanden auch die Kinder. Also verrate ich euch jetzt mein Lieblingsrezept f\u00fcr diese sommerliche Quiche. Wir haben sie noch mit ein paar frischen Tomaten dekoriert. So einfach. So gut. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 Gramm Mehl (nach Wahl)<\/li><li>2 TL Backpulver<\/li><li>150 g Magerquark<\/li><li>60 g \u00d6l<\/li><li>1 Ei<\/li><li>1\/2 TL Salz<\/li><li>etwas \u00d6l zum Einfetten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1358-3-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2046\" srcset=\"https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1358-3-768x1024.jpg 768w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1358-3-225x300.jpg 225w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1358-3-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1358-3-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1358-3-518x690.jpg 518w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1358-3-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcllung<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>etwa 200 Gramm Mangold<\/li><li>frische Kr\u00e4uter (nach Belieben)<\/li><li>eine Handvoll kleine Tomaten<\/li><li><em>oder Alternativ: euer Lieblingsgem\u00fcse nach Wahl<\/em><\/li><li>150 ml Sahne<\/li><li>3 Eier (Gr\u00f6\u00dfe S)<\/li><li>1 TL Salz<\/li><li>etwas Pfeffer<\/li><li>1 TL Paprika Edels\u00fc\u00df<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1372-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2041\" srcset=\"https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1372-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1372-225x300.jpeg 225w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1372-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1372-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1372-518x690.jpeg 518w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1372-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Verknetet die Zutaten f\u00fcr den Quark-\u00d6l Teig miteinander und formt ihn anschlie\u00dfend zu einer Kugel. Beim Mehl k\u00f6nnt ihr frei w\u00e4hlen. Ich pers\u00f6nlich mag auch sehr gerne die Vollkorn-Variante. Wascht den Mangold ab, schneidet die Bl\u00e4tter in Streifen und die Stiele in St\u00fccke. D\u00fcnstet das Gem\u00fcse nun f\u00fcr ein paar Minuten an und w\u00fcrzt es mit Salz, Pfeffer und eurem Lieblingsgew\u00fcrz.<\/li><li>Verquirlt die Sahne mit den Eiern und Gew\u00fcrzen zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Masse. <\/li><li>Fettet eine Quiche-Form mit etwas Raps\u00f6l. Kleidet nun die Form mit dem Quark-\u00d6l-Teig aus. Ich rolle ihn meistens direkt in der Form aus. Stecht ein paar Mal mit der Gabel in den Boden und verteilt euer Gem\u00fcse gleichm\u00e4\u00dfig darauf. <\/li><li> Gebt nun die Ei-Sahne-Mischung \u00fcber das Gem\u00fcse. Nach diesem Schritt kommen bei mir fast immer noch ein paar frische, halbierte Cocktailtomaten  hinzu. Die Quiche backt ihr jetzt f\u00fcr 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen. Wie immer gilt: die Backzeit kann je nach Backofen variieren &#8211; eine St\u00e4bchenprobe hilft. <\/li><li> Die Quiche etwas abk\u00fchlen lassen. Sie schmeckt warm oder kalt gleicherma\u00dfen. Einfach k\u00f6stlich. Als Beilage passt zum Beispiel ein bunter Salat perfekt. <\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"748\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1351-748x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2034\" srcset=\"https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1351-748x1024.jpg 748w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1351-219x300.jpg 219w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1351-768x1052.jpg 768w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1351-1122x1536.jpg 1122w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1351-1496x2048.jpg 1496w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1351-504x690.jpg 504w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_1351-scaled.jpg 1870w\" sizes=\"auto, (max-width: 748px) 100vw, 748px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Ich w\u00fcnsche euch viel Spa\u00df beim Nachbacken!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00dcbrigens: Diese Quiche passt zu jeder Jahreszeit hervorragend. Je nach Saison k\u00f6nnt ihr eurer Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen. Von Aubergine, Paprika, Zucchini, bis Porree oder K\u00fcrbis. Sie schmeckt immer anders &#8211; aber auf jeden Fall immer ziemlich gut. <\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/84F2B633-38A4-4FD3-A7B0-A5C430A8F373-819x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2066\" srcset=\"https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/84F2B633-38A4-4FD3-A7B0-A5C430A8F373-819x1024.jpeg 819w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/84F2B633-38A4-4FD3-A7B0-A5C430A8F373-240x300.jpeg 240w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/84F2B633-38A4-4FD3-A7B0-A5C430A8F373-768x960.jpeg 768w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/84F2B633-38A4-4FD3-A7B0-A5C430A8F373-1229x1536.jpeg 1229w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/84F2B633-38A4-4FD3-A7B0-A5C430A8F373-1638x2048.jpeg 1638w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/84F2B633-38A4-4FD3-A7B0-A5C430A8F373-552x690.jpeg 552w, https:\/\/limami.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/84F2B633-38A4-4FD3-A7B0-A5C430A8F373-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vom Garten auf den Teller: Heute habe ich endlich meine erste Quiche mit selbst angebauten Mangold gebacken. 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